Gluten free

Des pancakes pour des matins moins gris

Et voilà, encore une petite douceur pour fêter la fin de l’hiver ! Je devais vous présenter une robe avec des fleurs, mais je me suis dit que pour le petit déjeuner ça ne serait pas très digeste…

Alors, sucrés ou salés, gourmands ou « healthy » voici pour vous des pancackes gluten free !

Pour 4 personnes environ (j’en ai mangé pendant quelques jours)

  • 250 grammes de mix pâtisserie (petites explications par ici) : perso j’en ai rajouté environ 50 grammes parce que je trouvais la pâte un peu trop liquide
  • 30 cl de lait demi-écrémé (je n’ai pas encore osé tester avec du lait végétal, je vous ferai d’ailleurs mon retour sur mes tests la dessus)
  • Levure sans gluten (Maïzena, ou magasins bio, voire supermarchés au rayon bio)
  • 3 œufs
  • 40 grammes de beurre
  • une pincée de sel

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure. Ajouter le lait et bien mélanger. Incorporer les œufs et mélanger à nouveau.

Faire fondre le beurre au micro-ondes, verser sur la pâte et bien mélanger.

Faire chauffer la poêle à feu vif et verser une petite louche de pâte. Dès que les petites bulles apparaissent, retourner le pancake et retournez le !

A vos marques, prêts ? MIAM !

(bon j’avoue sur ce coup là, j’ai choisi la confiture de lait, mon péché mignon et surtout le délicieux miel des fleurs cuvée Niclo de mon Ami Marc E. lui aussi cœliaque, un sacré point commun).

Et vous avec quoi mangez-vous vos pancakes ? Plutôt healthy (fruits… ou gourmands vive le Nutella)

 

Xoxo et à très vite pour de nouvelles aventures !!

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5 réflexions au sujet de “Des pancakes pour des matins moins gris”

  1. Salut. Je recherchais justement une idée pour mon petit déjeuner de demain et j’ai complètement oublié les pancakes. Je pense que je vais essayer ta recette, car elle m’a l’air plutôt bien. 🙂

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    1. Hello ! Merci beaucoup! Ravie d’avoir pu t’aider 🙂 j’ai testé une autre recette la semaine dernière et j’ai été moins convaincue donc je pense revenir très vite à celle là ! Tu me diras ce que tu en as pensé du coup !

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  2. Le pire du pire: sirop d’érable, nutella, chantilly… Oui tout ça sur le même mais t’en manges qu’un parce que tu prends 5 kilos juste en le regardant et tu évites la crème pré sucrée sinon c’est vraiment écoeurant… A toi de trouver le juste dosage 😛

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      1. Ah bah chacune ses vices ! Moi c’est moyennement mon truc, je préfère la framboise, la fraise ou la pomme avec le chocolat 😀

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